Langkah Mudah untuk Menyiapkan Ayam Rica-Rica Anti Gagal
Ayam Rica-Rica.
Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica memakai 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Siapkan Bahan Utama & Bahan Marinasi.
- Gunakan Ayam 1 ekor (saya pake ayam sebelah dipotong kecil2).
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil 1 jeruk nipis/jeruk sambel.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 9 siung bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 6 buah cabe merah besar (bisa ditambah sesuai selera).
- Ambil 8 buah cabe rawit.
- Ambil 3 cm jahe.
- Ambil 3 butir kemiri (sangrai).
- Ambil 2 cm kunyit.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan Bahan lainnya.
- Gunakan 2 batang serai (digeprek).
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas (digeprek).
- Gunakan 6 lbr daun jeruk (iris tipis).
- Siapkan 3 lembar daun pandan (ikat simpul).
- Ambil secukupnya Daun kemangi.
- Sediakan secukupnya Daun bawang.
- Sediakan 4-5 sdm Minyak goreng.
- Sediakan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
- Siapkan semua bahan-bahan baik bahan untuk marinasi, bumbu halus, dan bahan pelengkap lainnya..
- Haluskan bumbu untuk marinasi ayam, lalu aduk rata bumbu tersebut ke ayam. Kemudian diamkan kurang lebih 30 menit. Sementara itu bisa kita gunakan waktu untuk buat bumbu halus..
- Haluskan bumbu halus (saya pakai cobek), bisa pakai blender/cobek. Siapkan juga bahan2 lainnya..
- Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan sedikit minyak goreng. (Boleh juga digoreng sebentar, tapi saya lebih suka ditumis). Masak dengan api kecil sambil diaduk2. Masak sampai wangi dan jangan terlalu lama. Setelah itu sisihkan..
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah itu tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum..
- Masukkan ayam yang sudah ditumis dengan bumbu marinasi kedalam tumisan bumbu halus. Aduk rata. Gunakan api kecil..
- Setelah ayam harum dan tercampur rata dengan bumbu halus, tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula. Tutup wajan dan masak dengan api kecil (biar ayamnya lembut)..
- Setelah dirasa cukup masak dan harum, masukkan daun bawang dan juga daun kemangi. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, selamat menikmati ayam rica dengan nasi panas..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!